*りんごのタルト*

18cm タルト型1台分：2412kcal　1カット：482kcal

基本のタルト生地とアーモンドクリームを合わせたものです。
アーモンドクリームの作り方・分量は下の方にあります。
生のりんごをトッピングとして使うだけなので、とても簡単です。

分量・タルト型18cm　1台分

・タルト生地 バター・・・・・・・・・・50ｇ 薄力粉・・・・・・・・140ｇ たまご・・・・・・・・・・25ｇ 粉糖・・・・・・・・・・・55ｇ バニラエッセンス少量

・アーモンドクリーム バター・・・・・・・・・・・・・・・60ｇ アーモンドプードル・・・・・60ｇ スキムミルク・・・・・・・・・・10ｇ たまご・・・・・・・・・・・1個（60ｇ） 粉糖・・・・・・・・・・・・・・・・・50ｇ バニラエッセンス・・・・・・少量

りんご・・・・・・・・・・１個
グラサージュ・・・・・・・適量
※粉糖がなければグラニュー糖でＯＫ

下準備
タルト生地の作り方は＊こちら＊
アーモンドクリームの作り方は＊こちら＊

作り方

	タルトの型に油を塗り、粉をふる。
	生地はラップをしたまま薄く伸ばし18�pより一回り大きな円にする。
	生地を型に敷き、空気が入らないよう型にしっかり沿わせる。 型の底になる部分は焼いて盛り上がってこないよう、フォークなどで穴を開けておく。 型からはみ出て、余った生地はめん棒を型の上で転がし、落とす。
	アーモンドクリームを冷蔵庫から取り出し、ホイッパーや木べらでやわらかくする。 大きめの口金を付けた絞り袋に入れる。 型にアーモンドクリームをうずまき状に中心から絞っていく。
	りんごを写真のようにカットし、アーモンドクリームの上に等間隔に乗せる。
	180℃に温めたオーブンで40分程度焼く。 途中、こげ目が付くようだったら、上にアルミホイルを乗せて焼く。
	型から外し、冷ます。
	グラサージュを塗り、ミントを飾る。

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