*カッテージチーズケーキ*

総カロリー1770kcal　１人分221kcal
クリームチーズを使った場合は2250kcal

近所のスーパーでカッテージチーズのセールをしてました
クリームチーズの代わりにつかってみたら結構おいしくできましたので
ご紹介します。チーズがさっぱりしているので、ラムレーズンとよく合います。



分量（18cm丸型）

■ケーキ生地 　カッテージチーズ(うらごし) 　　　・・・・・・・・・・・・・・・200ｇ 　たまご（Ｌ玉）・・・・・・・・3個 　グラニュー糖・・・・・・・・80ｇ 　薄力粉・・・・・・・・・・・・・60ｇ 　バター・・・・・・・・・・・・・40ｇ 　生クリーム・・・・・・・・・100ｇ 　ラム酒・・・・・・・・・・大さじ2 　レモン汁・・・・・・・・・大さじ3

下準備
たまごとチーズは常温に戻しておく
薄力粉は2回ほどふるっておく
オーブンを170℃に温めておく
バターはレンジで溶かすか、湯煎にかけておく



作り方

	�@常温に戻したチーズに溶かしたバターとグラニュー糖（半量）を加え、よく混ぜる �Aたまごを割り、卵黄と卵白に分け、卵白は大きめのボウルに入れ冷蔵庫にいれておく 　卵黄は�@に加え、混ぜる �B �Aにふるった薄力粉を加え、さっくりと混ぜる �Cレモンとラム酒を加え、混ぜる
	�D冷蔵庫から卵白を取り出し、泡だてる 　卵白がほぐれたら、残りのグラニュー糖を加え、8分立てになるまでよく混ぜる
	�E泡立てた卵白を�Cに2回に分けて加える
	�F型に一気に生地を流し入れる �Gテーブルの２〜３cmの高さから軽く２・３回落として空気を抜く
	�H170℃に温めたオーブンで、40〜45分焼き、その後余熱で1時間オーブン中に入れたままにしておく
	生クリームやラムレーズンなどを添えてどうぞ☆彡

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