*ドライフルーツの洋酒漬け*
分量は目安です。お好きなドライフルーツを使って作りましょう。
フルーツが浸るまで洋酒を注げば、ラム酒だけでもおいしく作れます。
分量（1000ｍｌビン）
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レーズン・・・・・・・・・・・・・・100ｇ グリーンレーズン・・・・・・・100g カレンズ・・・・・・・・・・・・・・100ｇ サルタナレーズン・・・・・・・100ｇ ラム酒・・・・・・・・・・・・・・300ml ブランデー・・・・・・・・・・・200ml |
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作り方
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①下準備として、レーズンなど、オイルコートされているものは 湯通しし、ペーパーなどで水気をよく切る 水気が残ると後々、カビの原因になるのでよくふき取るか、一晩乾かしておく ②材料のドライフルーツを容器（煮沸消毒しておく）に入れ、ラム酒・ブランデーを注ぐ ※お酒がドライフルーツの上に来るまで注ぎ込んでください。 後は、ドライフルーツがお酒を吸って、膨らむのを待つだけです。 2～3日後から使用できますが、1ヶ月くらいたったものの方がしっかり洋酒がしみこんでいます。 |
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