スコーン（手作り）

総カロリー1433kcal　１個179kcal

プレーンなスコーンです。
お好みのクリームやジャムを付けてお召し上がりください。

＊スコーン8個分＊

薄力粉・・・・・・・・200ｇ　 バター・・・・・・・・・・50ｇ グラニュー糖・・・・50ｇ 牛乳・・・・・・・30〜40cc

たまご・・・・・・・・1個 　ベーキングパウダー 　　　・・・・・・・・小さじ2 　照り用牛乳・・・適量

下準備
薄力粉・ベーキングパウダーは合わせて２回ふるい、
グラニュー糖を加え、 冷蔵庫で15分冷やす
バターは１�p角にきざみ、冷蔵庫で冷やす
たまごを溶き、牛乳を合わせて同じく冷蔵庫で冷やす
オーブンを220℃に設定する。


作り方

	冷やしておいた粉類とグラニュー糖にバターを加える。
	カードの丸い方でバターを刻むようにし、粉類と混ぜる。
	ある程度バターが細かくなったら、指先で粉とバターをこすり合わせるようにし、パラパラの状態にする。 ※途中でバターが溶け出したら冷蔵庫で冷やす。
	冷やしておいたたまごと牛乳をボウルに注ぐ。 全量だと少し量が多いので、残り10cc程度残しておく。
	粉っぽさがなくなるまで軽くこねる。 水分が足りないときは残しておいたたまご液を加える。 ※あまりこねるとバターが溶け出し、油っぽくなる。
	生地を2�p程度の厚さに伸ばし、抜型で抜いていく。 型抜きする前に型に粉をふっておくと、きれいに抜けます。 型抜きした生地は冷凍庫で15分ほどねかせる。 冷凍庫が無理な場合は冷蔵庫でも可。
	オーブンを220℃に温める。 生地を冷凍庫から出し、生地の上に牛乳を塗る。 オーブンで15〜20分程度、きれいな焼き色が付くまで焼く。
	今日は、サワークリームとメープルシロップをトッピングしてみました。

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