フードプロセッサーでパン生地
（クロワッサン・デニッシュ生地）

1個：172 kcal

クロワッサン・デニッシュ生地のこね方です。 ここではフードプロセッサーを使用した方法をご紹介します。 クイジナートのフードプロセッサーで作ると 早くていい生地ができますよ♪

＊材料12個分＊

薄力粉・・・・・・・・・・・100ｇ 強力粉・・・・・・・・・・・200ｇ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・30ｇ バター・・・・・・・・・・・・10ｇ イースト・・・・・・・・・・・・6ｇ

塩・・・・・・・・・・・・・・3ｇ 　水・・・・・・・・・・・・160ｇ 　スキムミルク・・・・10ｇ 　折込用バター・・・120ｇ

＊作り方＊

	イーストを分量の水のうち30ｇでふやかす。
	フードプロセッサーに折り込み用バター以外の材料を入れる。
	15〜30秒ほどこねる。 途中、フードプロセッサーの側面に付いた生地をゴムべらなどでとる。
	25秒こねたものです。 ちらばっている生地があれば、その生地を手でまとめる。
	まるめてボウルに移す。
	通常の生地のように、生地に伸びはなく、薄く伸ばそうとしてもちぎれてしまいます。 表面も少しでこぼこしたような状態です。
	常温で30分、冷蔵庫で30分（夏場は冷蔵庫で1時間半ほど）発酵させる。 通常の生地のようにふっくらとは膨らみません。

1次発酵以降はクロワッサン・デニッシュの作り方を参照してください。

<<<戻る

お気づきになったことがありましたらへメールくださいね