全粒粉食パン

総カロリー：1544kcal　8枚切1枚：193kcal

基本の食パンのひとつです。
ＳＫＹ家の定番です。
全粒粉のそぼくな風味が味わい深いです。

＊材料　1.5斤＊

強力粉・・・・・・・220ｇ 　砂糖・・・・・・・・・・15ｇ 　塩・・・・・・・・・・・・・4ｇ 　スキムミルク・・・・5ｇ 　バター・・・・・・・・・15ｇ

全粒粉・・・・・・・・・160ｇ 　水・・・・・・・・・・・・・270ｇ 　イースト・・・・・・・・・・5ｇ

＊作り方＊
ホームベーカリーに水を入れ、イースト以外の材料をすべて入れ、
最後に 　イーストを入れて、食パンコースをスタートする
　※焼き目はお好みで選んでください
　　焼き目設定機能がついてなければ、焼き上がり10分前が「焼き目薄」
　　焼き目を濃くつけたければ、焼き上がり後、10分ほど取り出さずに待ってください
　　ＳＫＹ家ではいつも焼き目は薄くしてます　

＊食パン型を使ったパンの場合＊
1.5斤の２山、山形パンの作り方

	ホームベーカリーに上と同じように、材料を入れ、 食パンコースではなく、生地作りコースで発酵４５分に設定し、スタート 発酵後、ガス抜きし２つに分割し、丸めなおして２０分ベンチタイム。
	打ち粉をし、生地を細長く伸ばし、食パン型にはみ出す部分を内側に折り込む（写真） 折り込んだ上から、１回めん棒で軽くのす。
	丸め、とじ目をしっかり閉じる。
	食パンの型にとじ目を下にして入れる。 乾燥しないよう、上にラップをかけるなどして発酵させる。
	これくらいに膨らんだら発酵完了です。
	焼きあがりました ホームベーカリーとはまた違った形で、かわいいですね。

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