ショコラロール

1個： kcal

甘めの生地にショコラシートを折り込んだ チョコレート味のロールパンです。 シートは手作りできるようですが、お手軽に市販のシートを使用しています。

＊材料　8個分＊

強力粉・・・・・・・・200ｇ 薄力粉・・・・・・・・100ｇ たまご・・・・・・・・・20ｇ 塩・・・・・・・・・・・・・・3ｇ 砂糖・・・・・・・・・・・40ｇ

耐糖性イースト・・・5ｇ 　牛乳・・・・・・・・・・・80ｇ 　水・・・・・・・・・・・・・95ｇ 　バター・・・・・・・・・20ｇ 　ショコラシート・・150g

＊作り方＊

	＜こね方＞ フードプロセッサー(FP)の場合は＊こちら＊ 手ごねの場合は＊こちら＊ こね上がった生地は丸めなおしてボウル（もしくはFP）に戻して3倍程度に膨らむまで発酵させる。
	発酵した生地を軽くガス抜きし、丸めなおして15分ベンチタイム。
	写真のように、ショコラシートを中心に置ける程度に生地を伸ばす。
	ショコラシートを乗せる。
	4隅の生地を中心に折込、シートを包み込む。
	伸ばせる方向に、めん棒で伸ばす。
	3つ折にする。 �@伸ばす、�A3つ折にする �@・�Aの工程を計３回繰り返す。 生地が伸ばしにくくなったら、生地の伸びをよくするため、冷蔵庫で20分程度生地を休めてから作業してください。
	折り込み作業が完了したら、 25cm×35cmに伸ばす。 巻き終わりの生地のすわりがいいように、奥側の生地は少し薄めに伸ばしておく。 手前（25cmの方）から生地を巻いていく。 巻き終わりを下にする。
	8つにカットする（約3cmずつカット）
	油を薄く塗った型に生地を入れる。 型に入れなくてもきれいにできます。 あたたかいところで30分程度、生地が2倍に膨らむ程度まで発酵させる。
	生地の頭部分に溶きたまごを塗り、180℃にあたためたオーブンで15分程度焼く。
	焼きたてのうちに型からパンを外し、冷ます。

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