ベルギーワッフル（リッチタイプ）

1個： kcal

プレーンなリエージュタイプのワッフルpart2です。
バターや砂糖が多めで、焼きたては特に、さくさくとした食感が特徴です。3時のおやつにおすすめのワッフルです。

＊材料12個分＊

フランスパン用粉・・・150ｇ 　薄力粉・・・・・・・・・・・・100ｇ 　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・50ｇ 　塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・2ｇ 　たまご・・・・・・・・・・・・・1個

牛乳（たまごと合わせて）125ｇ 　イースト・・・・・・・・・・・・・・・・5ｇ 　発酵バター・・・・・・・・・・・120ｇ 　あられ糖・・・・・・・・・・・・・・40ｇ 　パールシュガー・・・・・・・・20ｇ

バターは発酵バターを使用しています。無塩バターでもおいしくできますが、発酵バターの方がさらに風味が増します。

＊作り方＊

	ボウルに粉・砂糖・塩を入れ、人肌に温めた牛乳ととき卵、イーストを加え木べらでざっと混ぜる。 水分が大まかに行き渡ったらバターを加え、木べらできるようにざっくりと混ぜる。
	バターの塊がなくなったら生地をまとめ（大体でOK)、ラップをして1時間程度温かいところで発酵させる。（油っぽくなるので、30℃以上のところは避けてください。）
	あられ糖、パールシュガーを加え、12分割する。 ベルギーワッフルよりかなり扱いにくい生地なので、スプーンなどですくうように生地を分ける。
	ワッフルメーカーに薄く油をひいて、温める。 生地をワッフルメーカーに乗せ、1回目は中火で40秒、弱火で30秒、2回目以降は中火で25秒、弱火で40秒をそれぞれ両面加熱し、焼く。 コンロによって焼き加減が違うと思いますので、色々試してみてください。
	焼き上がりです。

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