たっぷり果実のパン

1個： kcal

どっしりとしたカンパーニュと同じ生地にたっぷりとドライフルーツを加えました。噛み応えのあるパンに仕上がっています。くるみが高騰しているため、かぼちゃの種を使っていますが、くるみを入れる場合はかぼちゃの種の代わりに50g入れてください。

＊材料8個分＊

強力粉・・・・・・・130ｇ 　全粒粉・・・・・・・100ｇ 　ライ麦粉・・・・・・・30ｇ 　はちみつ・・・・・・・5ｇ 　塩・・・・・・・・・・・・・4ｇ 　水・・・・・・・・・・・190ｇ 　イースト・・・・・・・・3ｇ	レーズン・・・・・・・・50ｇ 　カレンズ・・・・・・・・70ｇ 　ﾄﾞﾗｲｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ・・・・30ｇ 　かぼちゃの種・・・・20ｇ

ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂはお好みのものを合計150ｇ使用してください。
かぼちゃの種は軽くローストしておいてください。

＊作り方＊

	＜こね方＞ フードプロセッサー(FP)の場合は＊こちら＊ 手ごねの場合は＊こちら＊ ※FPの場合は、ドライフルーツを入れてFPをまわすと、ドライフルーツが粉々になってしまう可能性があるため、生地が出来上がったら、別のボウルでドライフルーツと混ぜ合わせる。
	発酵した生地を8等分にし、丸めなおしてベンチタイム（15分）
	さらに丸めなおす。（ドライフルーツがたっぷり入っているので、とじ目がしっかりとじられないことがありますが、丸型になっていれば大丈夫です。） あたたかいところで30〜45分程度発酵。（あまり膨らみません。） オーブンをあたためている間に、強力粉を茶漉しで生地の上にたっぷりとふり、生地に十字、もしくは縦に一本クープ（切り込み）を入れる。
	200℃のオーブンで12〜13分ほど、しっかりと焼く。

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